Tarte fine à la tomate

Nous arrivons doucement sur la fin de la belle saison des tomates, quoi de mieux pour fêter ça avec une belle tarte salée ?

Dans cette recette, j'ai acheté la pâte feuilletée, mais rien ne vous empêche de la réaliser !

Pour 4 personnes :

-1 petite boîte de pulpe de tomates

-1 pâte feuilletée

-2 tomates

-1 branche de romarin

-1 feuille de laurier

-1 gousse d'ail

-huile d'olive

-1 cuillère à café de vinaigre balsamique

-sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Peler et hacher finement la gousse d'ail.

Ouvrir la boîte de pulpe de tomates et l'égoutter.

Laver et couper les tomates en rondelles.

Laver et sécher le romarin et la feuille de laurier.

Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail.

Ajouter la pulpe de tomates égouttée.

Ajouter la branche de romarin et la feuille de laurier.

Ajouter le vinaigre.

Saler et poivrer.

Laisser réduire doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Mettre un filet d'huile d'olive sur le fond de la tarte, bien l'étaler,

Ajouter la pulpe de tomates en enlevant le romarin et la feuille de laurier.

Décorer avec les rondelles de tomate.

Enfourner 20 minutes à 200°C.

La tarte se mange soit tiède ou froide selon votre goût.

Bon appétit