Rillettes de thon

Vous le savez déjà ou non, j'aime beaucoup les plats simples et pas cher. Cette recette n'échappe pas à cette règle, une fois de plus. Attention, dans cette version, j'ai utilisé du thon frais, mais rien ne vous empêche de prendre du thon en boîte en ce cas là, il vous faudra 2 petites boîtes ou une grosse boîte de thon :)

Pour 4 personnes :

-200g de thon frais

-2 feuilles de laurier

-1 brin de romarin

-4 carrés de fromage frais de type Kiri

-une botte de basilic

-un citron jaune

-sel et poivre

Pour la préparation du thon frais, j'ai opté pour une cuisson à la vapeur, j'ai salé légèrement le thon, y ai mis dessus 2 feuille de laurier et un brin de romarin de mon jardin.

La cuisson a durée 30 minutes dans un cuiseur vapeur.

Ensuite, j'ai laissé le thon bien refroidir.

J'ai effiloché le thon à la fourchette, j'avoue que cette étape est longue à réaliser.

Puis, j'ai ajouté le fromage frais petit à petit, tout en travaillant la préparation à la fourchette.

J'ai lavé le citron jaune et j'ai prélevé le zeste que j'ai ajouté à la préparation.

J'ai pressé le citron et ai versé le jus à la préparation.

j'ai lavé le basilic, je l'ai émincé finement et je l'ai ajouté à la préparation.

A cette étape, j'ai assaisonné les rillettes.

Réserver au frigo et servir avec du pain grillé ou non.

Bon appétit :)