Tartare de saumon

Avec ses chaleurs, on a pas forcément envie de plat chaud. Cette recette se prête parfaitement pour un repas simple sans prise de tête.

Pour 4 personnes :

-150g de saumon fumé

-200g de saumon frais

-6 cornichons

-1 échalote

-4 cuillères à soupe de mayonnaise

-2 cuillères à soupe de câpre

-2 cuillères à soupe d'aneth ciselée

-sel et poivre

-1 cuillère à soupe de jus de citron

Couper en petits dès le saumon fumé et le saumon frais.

Hacher finement les cornichons, les câpres et l'échalote.

Mélanger le saumon frais et le saumon fumé dans un saladier.

Ajouter la mayonnaise, les cornichons, l'échalote, les câpres et l'aneth.

Ajouter le jus de citron.

Bien mélanger.

Saler et poivrer au besoin.

Servir bien frais.

Bon appétit