Soupe de châtaigne et son lard

L'automne est là et en entrée chez nous, nous mangeons de la soupe, c'est chaud et réconfortant ! Surtout avec les journées qui se rafraîchissent !

Je vous propose une belle recette que vous allez adopter tant elle est facile à faire et peu chère !

Pour 4 personnes :

-4 tranches fines de lard

-800g de châtaigne fraîche ou surgelée ou en bocal

-1 oignon

-20g de beurre

-50cl de bouillon de légumes

-20cl de crème fraîche liquide

-sel et poivre

-Peler et émincer l'oignon.

-Egoutter si besoin les châtaignes.

-Dans un fait-tout, fondre le beurre.

-Ajouter l'oignon.

-Une fois l'oignon légèrement coloré, ajouter les châtaignes.

-Cuire pendant 5 minutes tout en remuant de temps en temps.

-Ajouter le bouillon.

-Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

-Mixer et rajouter de l'eau si la consistance est trop épaisse, l'aspect doit être crèmeux.

-Ajouter la crème.

-Saler et poivrer selon votre convenance.

-Cuire le lard dans une poêle.

-Servir la soupe avec le lard.

Bon appétit