Salade de riz façon niçoise

Avec le retour du soleil, je reconnais que les barbecues sont de sortis ! Voilà de quoi accompagner vos grillades ou à faire pour vos virées en pique-nique !

Pour 4 personnes :

-250g de riz

-4 œufs

-1 boîte de thon

-4 tomates

-50g d'oignon nouveau ou cébette

-des olives noires

-de la vinaigrette (ici elle est faite maison)

Cuire le riz puis le laisser bien refroidir.

Cuire les œufs façon œuf dur, les couper en rondelles et les réserver.

Laver et couper les tomates en petits dés et les réserver.

Egoutter le thon et l'émietter et le réserver.

Emincer l'oignon nouveau ou la cébette et réserver.

Couper les olives en rondelles et les réserver.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Ajouter de la vinaigrette, la quantité se fera selon votre goût.

Mettre au frigo, jusqu'au moment du service.

Bon appétit