Sablé aux fraises et chantilly au chocolat blanc

La saison des fraises arrive doucement et pour fêter ça, quoi de mieux qu'une bonne recette ? C'est une recette que j'ai déniché dans mes fichiers de cuisine. Mes enfants ont adoré l'association chocolat blanc et fraises.

Pour 6 personnes :

-500g de fraises

-6 sablés bretons

-80g de sucre en poudre

-100g de chocolat blanc pâtissier

-20cl de crème fraîche liquide entière

Laver et couper les fraises en petits dés, vous pouvez garder des fraises pour la décoration.

Dans une casserole, verser 15cl d'eau avec 100g de fraise découpée et le sucre.

Cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Prendre 6 verrines, mettre au fond un sablé breton.

Disperser dans les verrines, les fraises coupées restantes.

Verser par dessus, la compotée de fraise avec le sirop de cuisson.

Fondre le chocolat blanc au bain-marie et le laisser tiédir.

Dans un saladier, verser la crème liquide et la monter en chantilly.

Verser le chocolat blanc et continuer à fouetter la chantilly.

Remplir les verrines avec la chantilly.

Décorer selon votre envie ou vous pouvez servir votre dessert tel quel.

Bon appétit !