Rouleaux de printemps de Mulan

Entre terre et mer, ces rouleaux de printemps sont simples à faire et délicieux à manger. Une belle entrée qui fait son petit effet devant vox convives.

Pour 8 rouleaux :

- 8 galettes de riz

- 1/2 concombre

- 4 tranches de jambon

- 16 crevettes roses et décortiquées

Prévoir un torchon propre et légèrement humide.

Prévoir une assiette creuse remplie d'eau tiède.

Laver et couper le concombre en bâtonnets.

Fendre les crevettes en 2.

Couper les tranches de jambon en 2.

Tremper une galette de riz dans l'eau tiède afin de la ramollir.

Poser la galette sur le torchon.

Mettre une moitié de jambon dessus.

Déposer 3 ou 4 moitié de crevette sur le jambon.

Mettre des bâtonnets de concombre.

Rouler en rabattant les côtés si vous pouvez.

Faire de même avec les autres rouleaux.

Servir sur des feuilles de salade et des tomates cerises ou tel quel au choix.

Déguster avec ou sans sauce nuoc mam.

Bon appétit