Rillettes de maquereau

Le printemps est là avec le retour du soleil et quoi de mieux pour fêter ça des bonnes rillettes ? Bon, ok, vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le maquereau par des sardines ou du thon comme bon vous semble :)

Allez trêve de blabla, je vous donne la recette !

Pour 6 personnes :

-4 carrés de fromage frais de type Kiri

-2 boîtes de maquereau au naturel

-2 citrons verts

-2 bottes de basilic

-sel et poivre

Egoutter le maquereau.

Ciseler le basilic.

Dans un grand bol, écraser le maquereau.

Ajouter le fromage frais.

Ajouter le basilic.

Zester les citrons verts au dessus de la préparation.

Presser un citron vert et verser le us dans la préparation.

Saler et poivrer selon votre convenance.

Mélanger.

Servir bien frais.

Bon appétit