Muffins banane chocolat

Mes garçons adorent les muffins, bien que j'en fais rarement. Pourtant la recette de base est facile à faire.. Je n'ai aucune excuse en vrai, juste la flemme..

Mais, je vous promets que cela en vaut la peine....

Pour 12 muffins :

-30cl de lait

-1 œuf

-2 pincées de sel

-250g de farine

-1 sachet de levure chimique

-60g de sucre en poudre

-1 banane

-2 cuillères à soupe de pépite de chocolat

-100g de beurre ramolli

Dans une casserole, faire tiédir le lait.

Séparer le blanc du jaune d'œuf.

Dans un saladier, verser la farine avec la levure.

Mettre le jeune d'œuf.

Commencer à mélanger puis verser le lait petit à petit.

La pâte doit être lisse et homogène.

Laisser le tout reposer à température ambiante et recouvert d'un linge propre pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 220°C.

Monter le blanc en neige.

Peler et écraser la banane en purée à l'aide d'une fourchette.

Ajouter le beurre ramolli à la pâte et bien mélanger.

Ajouter le blanc en neige.

Ajouter la banane.

Ajouter le sel.

Ajouter le sucre.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte obtenue dans des moules à muffins.

Enfourner à 220°C pendant 5 minutes puis cuire 15 minutes à 200°C.

Laisser bien refroidir les muffins avant de les démouler.

bon appétit