Mousse au chocolat

Voici la recette qui fera l'unanimité pour les amateurs/amatrices de chocolat. Cette mousse peut se converser 48 maximum au frigo, du moins si vous arrivez à la garder jusque là ! En tout cas, j'en fais régulièrement à mes garçons et mon mari car ils en ont jamais assez !

Pour 4 personnes :

- 100g de chocolat noir spécial pâtisserie

- 3 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

Couper le chocolat en petits morceaux, puis le faire fondre au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes des œufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé.

Une fois le chocolat fondu, versez-le doucement en fouettant énergiquement sur les jaunes, faut bien fouetter au début car vos jaunes risquent de coaguler avec le chocolat légèrement chaud.

Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger délicatement les blancs montés à la préparation chocolatée.

Verser la préparation, soit dans des verrines, soit dans un saladier.

Mettre au frigo minimum 2 heures.

Bon appétit