Mes spaghettis à la carbonara

Je vais mettre les pieds dans les plats ou plutôt dans la fameuse polémique ! Alors crème fraîche ou pas crème fraîche dans les carbonara ? Je vais vous dire la vérité, dans la véritable recette, il n'y a pas de crème fraîche mais dans cette version que je vous propose, il y en a. Alors, ai-je le droit de dire carbonara ou non ? Je vous laisse en décider par vous-même, mais promis, je vous donnerais la vraie recette, je vous dois bien cela, non ?

Pour 4 personnes :

-400g de spaghetti

-50cl de crème fraîche épaisse

-450g de lardons fumés

-fromage râpé

-sel et poivre

Cuire les spaghetti al dente et réserver une petite louche de jus de cuisson.

Dans une sauteuse, cuire les lardons sans ajouter de matières grasses, vous allez voir les lardons vont délivrer leur matière grasse.

Ajouter la crème fraîche et le jus de cuisson, le jus de cuisson permet à l'épaississement de la sauce, en raison de l'amidon des pâtes qu'il contient.

Saler et poivrer selon votre convenance.

Servir les spaghettis avec la sauce et un peu de fromage râpé.

Simple comme bonjour, non ?

Bon appétit !