Le pain d'épices de Noël de la famille Gilbert

Bon, je sais ! Ce n'est pas encore Noël ! Mais doit-on vraiment attendre Noël pour déguster ce genre de gâteau ? Je vous laisse juger par vous-même.....

Pour 8/10 personnes :

-180g de farine de blé

-55g de sucre roux

-3/4 de cuillère à café de cannelle moulue

-3/4 de cuillère à café de gingembre moulu

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

-100g de beurre

-120ml de miel liquide

-1 œuf

-Préchauffer le four à 180°C.

-Dans un saladier, mélanger le farine avec le sucre roux, la cannelle, le gingembre, la levure chimique et le bicarbonate alimentaire.

-Ajouter le beurre et mélanger succinctement.

-Ajouter l’œuf.

-Ajouter le miel.

-Ajouter 120ml d'eau.

-Battre la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.

-Beurrer un moule à cake.

-Cuire 35 minutes à 180°C.

-Vérifier la cuisson avec un couteau la lame de celui-ci doit en ressorti sèche.

-Laisser refroidir avant de démouler le pain d'épices.

Bon appétit