Gâteau à la ricotta

Voici un gâteau que je vous conseille de manger après un repas léger. C'est un gâteau très bon mais très lourd aussi, vous voilà prévenu !

Pour 8 personnes :

-500g de ricotta

-250g de biscuits secs

-100g de beurre

-150g de chocolat noir pâtissier

-125g de sucre en poudre

-2 œufs

-1 cuillère à café de café soluble

-1 sachet de sucre vanillé

Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre.

Etaler cette pâte au fond d'un moule à tarte.

Séparer les jaunes des blancs des œufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la ricotta et le café.

Bien mélanger.

Fondre le chocolat au bain mari et l'ajouter à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser la préparation sur la pâte de biscuits.

Cuire 1 heure à 200°C.

Laisser bien refroidir avant de démouler et/ou de servir.

Bon appétit